Et mes nuggets, c'est du poulet ?

 

Cet aliment a trouvé petit à petit sa place dans la consommation moderne. Rapide à préparer, peu cher et pratique. Mais que contiennent exactement ces petits beignets ?

En général on y trouve du poulet, environ 50%. Du poulet nourrit au maïs et au colza, dans des conditions que je ne rappelerais pas dans cette note. On y trouve également entre 5 et 10 % d'une pâte composée de peau et de graisse pour lier le tout.

Le reste du "tout" est composé de farine de blé ou de riz, de l'amidon, de la poudre de lait (qu'il faut bien refourguer un peu partout), du sel et des conservateurs. Comme dans tous ces aliments préparés nous retrouverons également des quantités variables de sucre et d'huile de palme dont on pourrait croire que la présence n'est faite que pour enrichir le lobby pharmaceutique quand on connait l'effet néfaste de ces nutriments.

En fin de fabrication vous ajoutez la chapelure de pain, le tout frit dans l'huile de tournesol.

Encore quelques colorants et arômes pour que tout celà ait l'air mangeable et le tour est joué. Vous obtenez un nugget vendu 8 centimes en sortie d'usine. Il sera revendu 60 cts pièce dans la grande chaine de fast food américaine.

En produit discount, le prix de revient descend à 3 cts pièce en changeant le poulet par de la dinde, en ajoutant de la graisse et d'autres produits de médiocre qualité sous l'appellation "Nuggets de volaille". Et l'on voudrait encore nous faire croire que ce sont les même produits dont on aurait simplement enlevé le marketing ?

Mais tout celà m'amène à une autre réflexion. C'est qu'au bout du compte ce n'est peut être pas la prise de conscience de sa propre santé ou de la préservation de l'environnement qui freinera la frénésie de la consommation carnée mais tout simplement l'arnaque organisée de l'industrie agro-alimentaire qui remplacera petit à petit la viande par tout un tas d'autres choses moins coûteuses...mais toujours aussi mauvaises pour la santé et l'environnement.